Aprenda a preparar uma Torta Suiça

INGREDIENTES

·         10 claras

·         160 g de açúcar

·         120 g de chocolate em pó

·         15 g de farinha de trigo ou 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Chantilly:

·         500 ml de creme de leite fresco

·         50 g de açúcar

Ganache:

·         100 g de chocolate meio amargo

·         100 ml de creme de leite

MODO DE PREPARO

1.     Preaqueça o forno em 160°C e prepare 2 formas de fundo falso com 22 ou 23 cm de diâmetro colocando papel manteiga no fundo, unte o papel com manteiga também

2.    Bata as claras em neve em velocidade baixa até ficarem bem firmes (coloque 1 pitadinha de sal nas claras, ajuda a ficarem firmes)

3.    Assim que as claras estivem em neve com a batedeira ligada acrescente o açúcar, depois que estiver tudo incorporado desligue a batedeira e acrescente o chocolate e a farinha misturando delicadamente com o auxílio de uma espátula (não misture muito para não perder a consistência)

4.   Faça movimentos bem leves pois a massa tem que ficar bem aerada

5.    Divida a massa igualmente nas duas formas e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a massa forme uma crosta e o teste do palito mostre que a massa está assada

6.   Tire do forno e deixe esfriar

7.    Após esfriar um pouco retire as laterais mas deixe o fundo ainda até esfriar mais

8.   Prepare o chantilly bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar até atimgir o ponto de chantilly, cremeso mas não muito mole

9.   No banho maria ou no micro-ondas aqueça o creme de leite e misture o chocolate picado misturando para que o chocolate derreta e se incorpore ao creme de leite

10.                      No prato em que vai servir coloque uma das massas, cubra com chantilly e por cima coloque a outra massa, cobrindo tudo com ganache

Aprenda a preparar Pão Caseiro

INGREDIENTES

·         2 copos e 1/2 de água morno

·         2 colheres de sopa de açúcar

·         1 colher de sal

·         1 ovo

·         1 copo de óleo

·         1 kg de farinha de trigo

·         50 g de fermento de padaria

MODO DE PREPARO

1.     Misturar o fermento de padaria na água morna

2.    Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento

3.    Bater por alguns minutos

4.   Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)

5.    Deixar crescer por 1 hora

6.   Dividir a massa em partes e enrolar os pães

7.    Deixar crescer novamente por 40 minutos

8.   Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

9.   Se desejar Substituir o óleo por banha

10.                      Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

Aprenda a preparar um delicioso Bolo Gelado

INGREDIENTES

·         4 ovos

·         2 xícaras de açúcar

·         3 xícaras de farinha de trigo

·         1 copo de suco de laranja ( 250ml)

·         1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

·         1 garrafa pequena de leite de coco

·         1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

·         1 lata de leite condensado

·         1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

     

1.     Na batedeira bata as claras em neve

2.    Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos

3.    Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea

4.   Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

5.    Despeje a massa numa forma média e untada

6.   Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

1.     Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado

2.    Reserve

3.    Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem

4.   Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele

5.    Salpiqueo coco ralado por cima

6.   Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

7.    Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

8.   Conserve na geladeira

Aprenda a preparar uma Panqueca

INGREDIENTES

·         1 copo de leite

·         1 ovo

·         1 copo de farinha de trigo

·         1 colher de sopa de óleo

·         1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

     

1.     Bata os ingredientes no liquidificador

2.    Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo

3.    Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha

4.   Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada

5.    Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado

6.   Enrole e reserve-as em um pirex

7.    Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer

8.   Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita

9.   tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Aprenda a preparar um Brigadeirão

INGREDIENTES

·         6 gemas

·         2 latas de leite condesado

·         A mesma medida (da lata) de leite

·         6 colheres de chocolate em pó

·         1 colher de margarina

·         Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

1.     Em um liquidificador ou batedeira coloque as gemas, o leite condesado, o leite, o chocolate em pó e a margarina

2.    Bata tudo até obter uma mistura homogênea

3.    Em uma forma para pudim, untada com margarina, despeje a mistura e leve para assar em banho-maria por cerca de 50 minutos

4.   Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e decore com chocolate granulado